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CO 055. PERCEPCIÓN DE LOS NUTRICIONISTAS SOBRE EL AUTO-RELATO DIETÉTICO DE LAS PERSONAS CON OBESIDAD Lenine María Garmus, Marina Campos Araujo, Caroline Opolski Medeiros, Nathalie Alves dos Santos Koubik, Sandra Patricia Crispim

CO 056. RELACIÓN ENTRE CONSUMO ALIMENTARIO, ESTADO NUTRICIONAL Y RIESGO CARDIOVASCULAR EN ADULTOS DE LAS COMUNAS DE QUELLÓN Y CHONCHI, CHILOÉ, CHILE Mirta Crovetto Mattassi, María José Sepúlveda

CO 058. SCREENING DE FENOTIPOS METABÓLICAMENTE DISCORDANTES MEDIANTE BIOIMPEDANCIA EN MUJERES ADULTAS ARGENTINAS María Elena Torresani, Celeste Squillace, Candela Lepera, María Beatriz Alorda, Lorena Belén, Laura Elena Maffei, María Laura Rossi

CO 059. CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL DE HARINAS CHILENAS DE LENTEJA Y EFECTO DE LA EXTRUSIÓN SOBRE PROPIEDADES SALUDABLES Y TECNOLÓGICAS DEL INGREDIENTE ALIMENTARIO Claudia Vega Soto, Ximena López A, Marcela Alviña Walker, Migdalia Erazo Rusindo, Francisco Pérez Bravo, María Salomé Mariotti Celis

CO 060. EVALUACIÓN DEL PERFIL METABOLÓMICO DE UN ACEITE DE OLIVA VIRGEN ENRIQUECIDO EN COMPONENTES BIOACTIVOS EN UN MODELO DE RATA HIPERTENSA (SHR) Laura Alejandra Vázquez Aguilar, Estefania Sánchez Rodríguez, Oscar Daniel Rangel-Huerta, Juan Antonio Espejo Calvo, Monserrat Fitó, Rafael de la Torre, Álvaro Hernáez, María Isabel Covas, María Dolores Mesa Garcia, Celia Rodríguez Perez

CO 062. EFECTO ANTIDIABÉTICO Y ANTIHIPERTENSIVO DE EXTRACTOS DE HOJAS DE Cnidoscolus aconitifolius María Lilibeth Manzanilla Valdez, Maira Rubí Segura Campos

CO 063. PIEL DE CEBOLLA, FUENTE DE UN NUEVO Y EXTREMADAMENTE POTENTE ANTIOXIDANTE NATURAL Jocelyn Fuentes, Hermann Zbinden, Hernan Speisky

CO 065. EVALUACIÓN DE AUTOCONTROL Y SU ASOCIACIÓN CON LA COMPOSICIÓN CORPORAL, EL POLIMORFISMO 5-HTTLPR (RS4795541) Y LA SELECCIÓN DE ALIMENTOS EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS Greissy Mariana Guadalupe Rodríguez Hernández, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Zyanya Reyes Castillo, José María Martínez Selva, Antonio López Espinoza, Carlos Emiliano Arteaga Flores, Jamin Guadalupe Chávez Orozco

CO 066. LA RELACIÓN ENTRE PLAQUETAS /LINFOCITOS COMO INDICADOR DE INFLAMACIÓN EN NIÑAS CON SITUACIÓN PONDERAL MÁS INADECUADA Elena Rodríguez-Rodríguez, Laura Bermejo, Aránzazu Aparicio, María Dolores Salas González, Ana María Lorenzo-Mora, Liliana Guadalupe González-Rodríguez, Ana Isabel Jiménez-Ortega, Viviana Loria-Kohen, Ana María López-Sobaler, Rosa María Ortega

CO 067. ÍNDICE DE CALIDAD DE LOS CARBOHIDRATOS EN LA POBLACIÓN URBANA COSTARRICENSE: ESTUDIO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD COSTA RICA Marco Vinicio Segura Buján, Georgina Gómez Salas, Anne Chinnock, Dahiana Quesada Quesada

CO 068. ÍNDICE DE MASA CORPORAL VS ÍNDICE CINTURA-TALLA EN ESCOLARES DE YUCATÁN, MÉXICO Lidia Moreno Macías, Vanessa Domingo Bolio, Isabel Medina Vera, Azalia Ávila Nava, Teresa Shamah Levy

CO 071. ACCIÓN ANTIOXIDANTE DEL ÁCIDO FÓLICO A TRAVÉS DE LA ENOS EN RATAS ADOLESCENTES SOMETIDAS A BINGE DRINKING María del Carmen Gallego López, María Luisa Ojeda Murillo, Inés Romero Herrera, Karick Jotty Arroyo, Fátima Nogales Bueno, Olimpia Carreras Sánchez

CO 073. EFECTO DE LA HOMOGENIZACIÓN POR ALTAS PRESIONES Y POSTERIOR CRIOCONCETRACIÓN SOBRE LA ESTABILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DE EXTRACTO ACUOSO DE CALAFATE (BERBERIS MICROPHYLA) José Miguel Bastías Montes, Carla Vidal, Gheldred Salinas, Yanara Tamarit

CO 074. ¿HA CAMBIADO EL PATRÓN DE CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS EN 40 AÑOS? CASO ESTUDIO: CUENCA, ECUADOR Johana Ortiz Ulloa, Michelle Castro, Gabriela Astudillo, Jéssica Léon, Angélica Ochoa, Silvana Donoso

CO 075. EVALUACIÓN TEÓRICA DE LA RETENCIÓN DE CAROTENOIDES PRO-VITAMINA A DURANTE LA COCCIÓN TRADICIONAL DE DOS ALIMENTOS NATIVOS DE LA REGIÓN CARIBE COLOMBIANA Nathalia Reyes Delgado, Yuri Castillo, Mauricio Espinal Ruiz

CO 077. BARRERAS Y FACILITADORES DEL ENTORNO ALIMENTARIO PARA LA ADOPCIÓN DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE: REVISIÓN DE LA LITERATURA PARA LA ACTUALIZACIÓN DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS EN MÉXICO Selene Pacheco Miranda, Mónica Venosa-López, Florence L. Théodore, Ivonne Rentería Catalán, Edgar Denova-Gutiérrez, Ana Cecilia Fernández-Gaxiola, Anabelle Bonvecchio-Arenas

CO 078. EFECTO DE LA ESTABILIZACIÓN EN FRIO Y POSTERIOR CRIOCONCENTRACIÓN DE EXTRACTO ACUOSO DE MAQUI (ARISTOTELIA CHILENSIS (MOL.) STUNTZ) SOBRE LA INACTIVACIÓN MICROBIANA Y COMPUESTOS BIOACTIVOS Carla Estefany Vidal San Martín, Josè Miguel Bastías Montes, Natalia Gonzàlez, Abigail Flores, Constanza Villagra, Yanara Tamarit

CO 079. DESARROLLO DE PERFILES PARA LA EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA INTEGRALES EMPACADOS OFERTADOS EN SUPERMERCADOS DE CUATRO CIUDADES COLOMBIANAS Viviana Herrera, Yuri Castillo, Mercedes Mora Plazas, Mauricio Espinal Ruiz

CO 081. EFECTO DE COCCIÓN SOBRE CONTENIDO DE POLIOFENOLES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ALGA CHONDRACANTHUS CHAMISSOI Vilma Quitral, Giulianna Gamero-Vega, Edison Vásquez-Corales, Milly Ormeño-Llanos

CO 082. SEDENTARISMO DURANTE EL CONFINAMIENTO POR COVID-19 EN NIÑOS, ADOLESCENTES Y ADULTOS MEXICANOS Luz María Gómez Acosta, Brenda Martínez Tapia, Teresa Shamah Levy

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