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- CO 032. PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DEL LACTOSUERO DULCE ANTES Y DESPUÉS DE LA DIGESTIÓN IN VITRO. ESTUDIO COMPARATIVO CON UN PREPARADO ALIMENTICIO ELABORADO CON LACTOSUERO
Victoria García Casas, Raquel Olías, Gloria González Cañas, Isabel Seiquer - CO 038. INFLUENCIA DEL INDICADOR DE DIETA SALUDABLE SOBRE EL PERFIL SÉRICO DE VITAMINAS Y MINERALES ANTIOXIDANTE
María Dolores Salas González, Ana María Lorenzo-Mora, Elena Rodríguez-Rodríguez, Ana Isabel Jiménez-Ortega, Liliana Guadalupe González-Rodríguez, Laura María Bermejo, Rosa María Ortega, Aránzazu Aparicio, Viviana Loria-Kohen, Ana María López-Sobaler - CO 063. PIEL DE CEBOLLA, FUENTE DE UN NUEVO Y EXTREMADAMENTE POTENTE ANTIOXIDANTE NATURAL
Jocelyn Fuentes, Hermann Zbinden, Hernan Speisky - CO 071. ACCIÓN ANTIOXIDANTE DEL ÁCIDO FÓLICO A TRAVÉS DE LA ENOS EN RATAS ADOLESCENTES SOMETIDAS A BINGE DRINKING
María del Carmen Gallego López, María Luisa Ojeda Murillo, Inés Romero Herrera, Karick Jotty Arroyo, Fátima Nogales Bueno, Olimpia Carreras Sánchez - CO 073. EFECTO DE LA HOMOGENIZACIÓN POR ALTAS PRESIONES Y POSTERIOR CRIOCONCETRACIÓN SOBRE LA ESTABILIDAD DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DE EXTRACTO ACUOSO DE CALAFATE (BERBERIS MICROPHYLA)
José Miguel Bastías Montes, Carla Vidal, Gheldred Salinas, Yanara Tamarit - CO 078. EFECTO DE LA ESTABILIZACIÓN EN FRIO Y POSTERIOR CRIOCONCENTRACIÓN DE EXTRACTO ACUOSO DE MAQUI (ARISTOTELIA CHILENSIS (MOL.) STUNTZ) SOBRE LA INACTIVACIÓN MICROBIANA Y COMPUESTOS BIOACTIVOS
Carla Estefany Vidal San Martín, Josè Miguel Bastías Montes, Natalia Gonzàlez, Abigail Flores, Constanza Villagra, Yanara Tamarit - CO 081. EFECTO DE COCCIÓN SOBRE CONTENIDO DE POLIOFENOLES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ALGA CHONDRACANTHUS CHAMISSOI
Vilma Quitral, Giulianna Gamero-Vega, Edison Vásquez-Corales, Milly Ormeño-Llanos - PO 177. ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE HOJAS DE Rubus sparsiflorus (SHIRACA)
Henry Guija Guerra, Luzmila Victoria Troncoso Corzo, Emilio Guija Poma - PO 195. EXTRATO DE ALECRIM (Rosmarinus officinalis L.) ATENUA ALTERAÇÕES HISTOLÓGICAS E MARCADORES DE ESTRESSE OXIDATIVO EM RATAS COM SÍNDROME DOS OVÁRIOS POLICÍSTICOS
Washington Santos da Paixão, Silnara Tereza dos Santos, Milena Barbosa Corcínio, Erivan Vieira Barbosa Júnior, Anne Karoline Santos Oliveira, Raquel Oliveira Pereira, Jymmys Lopes dos Santos, Anderson Carlos Marçal, Ana Mara de Oliveira e Silva - PO 205. DIETA CON 6% DE MORAS AZULES (Vaccinium corymbosum L.) ATENÚA LA DENERVACIÓN DOPAMINÉRGICA Y LA ACTIVACIÓN DE LA MICROGLIA EN EL ESTRIADO Y LA SUSTANCIA NIGRA EN RATAS WISTAR HEMI PARKINSONIANAS
Sergio Guillermo Cuevas Carbonell, Alicia Abigail Dawn Ojeda, Diego Antonio Granados Patrón, Mirza Mut Martín, María del Rosario García Miss, Fernando Álvarez Cervera, Odette Pérez Izquierdo, Reyna Cruz Bojórquez, José Luis Góngora Alfaro, Irma Isela Aranda González - PO 220. EVALUACIÓN DEL POTENCIAL NUTRITIVO Y ANTIOXIDANTE DE TRES MERMELADAS DE FRUTOS SILVESTRES (TUNA, MOLLE NEGRO Y MISTOL) COMO APORTE A LA CADENA DE VALOR DE RECURSOS ALIMENTICIOS DE CHACO PARAGUAYO
Rocio Andrea Villalba Salas, Eva Coronel, Patricia Piris, Silvia Caballero, Adeline Friessen, Laura Mereles - PO 222. EFECTO DE LA HELADA Y EL ESTADO DE MADURACIÓN DE LAS OLIVAS EN LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Catalina Pino Marín, Sebastián Pozas Pozas, Francisco Tapia Contreras, Jorge Saavedra Torrico, Betsabet Sepúlveda Cortés, Nalda Romero Palacios - PO 236. CARACTERIZACIÓN QUÍMICO PROXIMAL, ANTIOXIDANTE, SENSORIAL Y MICROBIOLÓGICA DE LA HARINA DE CÁSCARA DE GRANADA, DURANTE EL ALMACENAMIENTO
Paula Jiménez Patiño, Paula García Concha, Andrés Bustamante Pezoa, Francisca Echeverría González, Cristian Encina Acosta - PO 278. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL, CONTENIDO DE POLIFENOLES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN FRUTAS AUTÓCTONAS DE PARAGUAY
Eliana Meza Miranda, Antonio Samudio, Rafael Gómez, Francisco Ferreira, Belén Rojas, Fátima Fernández, Rodrigo Burgos, Gabriela Cardozo, Ana Mercedes Pérez - PO 280. BIOACCESIBILIDAD DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE HABA (Vicia faba L.) MADURA Y FRESCA MEDIANTE UN MODELO DE DIGESTIBILIDAD IN VITRO
Deisy Sosa De León, Abad Arturo López-Hernández, Blanca Edelia González-Martínez, Jesús Alberto Vázquez-Rodríguez - PO 283. DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL RESVERATROL EN HIGADO DE RATAS ADMINISTRADAS CON ETANOL
Juan Antonio García Arellano, Addi Rhode Navarro Cruz, Obdulia Vera López, Martin Lazcano Hernández, Ashuin Kammar García, Orietta Segura Badilla, Gladys Quezada Figueroa, Mariana Tlapa Prisco - Cápsulas de polvo de arándano como propuesta nutracéutica para mejorar la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos
Daniel Tánori-Encinas, Abraham Wall-Medrano, José Luis Cárdenas-López, Ana Irene Ledesma-Osuna, Maribel Robles-Sánchez - Techno-functional properties and antioxidant capacity of the concentrate and protein fractions of Leucaena spp. seeds
Beatriz Noyola-Altamirano, Lilia Leticia Méndez-Lagunas, Juan Rodríguez-Ramírez, Sadoth Sandoval-Torres, Laura Victoria Aquino-González, Luis Gerardo Barriada-Bernal - Catequinas del té verde: efectos antigenotóxicos y genotóxicos. Revisión sistemática
María del Carmen García-Rodríguez, Lourdes Montserrat Hernández-Cortés, Francisco Arenas-Huertero - Efficacy of nutrition therapy with food rich in methionine for treating nonalcoholic fatty liver
Jaime Morales-Romero, María Cristina Ortíz León, Héctor Hernández-Gutierrez, Roberto A. Bahena-Cerón, Aidé Miranda-Reza, José A. Marin-Carmona, Edit Rodríguez-Romero, Silvia I. Mora-Herrera, Jonathan Garcia-Roman, Julio I. Peréz-Carreón, Eduardo Rivadeneyra-Domínguez, Gabriel Riande-Juárez, Rebeca Garcia-Roman - P013/S1-P13 CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL DE LA DIETA Y COMPOSICIÓN CORPORAL DE LAS PERSONAS DEL CENTRO CULTURAL ZAPOTLÁN DE CIUDAD GUZMÁN, JALISCO, MÉXICO, 2022
Sin autor - P019/S1-P19 BENEFICIOS DEL CONSUMO DE CÚRCUMA EN LA SALUD
Ingrid Rivera Torres - P034/S1-P34 EFECTO DEL CAMPO ELÉCTRICO PULSADO SOBRE EL CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y VIDA ÚTIL DE EXTRACTO ACUOSO DE CALAFATE (Berberis microphylla G. Forst) CRIOCONCENTRADO POR CENTRIFUGACIÓN-FILTRACIÓN
José Miguel Bastías Montes, Carla Vidal San Martín - P096/S2-P32 OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE MEZCLAS DE BIORRESIDUOS DE MAQUI Y CALAFATE MEDIANTE LA EXTRACCIÓN CON FLUIDOS SUPERCRÍTICOS Y LÍQUIDOS PRESURIZADOS
José Miguel Bastías Montes, Horacio Fraguela Meissimilly - P100/S2-P36 EVALUACIÓN DE PARÁMETROS DE CALIDAD DEL REPOLLO MORADO (Brassica Oleracea Var. Capitata F. Rubra) DESHIDRATADO MEDIANTE DIFERENTES MÉTODOS DE SECADO
Nicol Mejías Rojas, Antonio Vega-Galvez, A Pastén Contreras, L Gómez Pérez, J Camus Angulo, E Uribe Uribe
